北京時(shí)間(jiān)11月(yuè)(yuè)29日晚，我國申報(bào)的“中國傳統制茶技藝及其相關(guān)習俗”在摩洛哥拉巴特召開的聯合國教科文組織保護非物質文化(huà)遺産政府間(jiān)委員(yuán)會第17屆常會上(shàng)通過評審，列入聯合國教科文組織人(rén)類非物質文化(huà)遺産代表作(zuò)名錄。

　　中國傳統制茶技藝及其相關(guān)習俗是有關(guān)茶園管理(lǐ)、茶葉采摘、茶的手工制作(zuò)，以及茶的飲用和分(fēn)享的知識、技藝和實踐。

　　自古以來(lái)，中國人(rén)就(jiù)開始種茶、采茶、制茶和飲茶，發展出綠(lǜ)茶、黃(huáng)茶、黑茶、白茶、烏龍茶、紅(hóng)茶六大茶類及花茶等再加工茶，2000多種茶品供人(rén)飲用與分(fēn)享。

　　傳統制茶技藝主要集中于秦嶺淮河(hé)以南(nán)、青藏高原以東的江南(nán)、江北、西(xī)南(nán)和華南(nán)四大茶區，相關(guān)習俗在全國各地廣泛流布，為(wèi)多民(mín)族所共享。成熟發達的傳統制茶技藝及其廣泛深入的社會實踐，體(tǐ)現(xiàn)着中華民(mín)族的創造力和文化(huà)多樣性，傳達着茶和天下(xià)、包容并蓄的理(lǐ)念。

　　通過絲綢之路(lù)、茶馬古道、萬裏茶道等，茶穿越曆史、跨越國界，深受世界各國人(rén)民(mín)喜愛，已經成為(wèi)中國與世界人(rén)民(mín)相知相交、中華文明與世界其他文明交流互鑒的重要媒介，成為(wèi)人(rén)類文明共同的财富。

　　截至目前，我國共有43個(gè)項目列入聯合國教科文組織非物質文化(huà)遺産名錄、名冊，居世界第一(yī)。

茶葉采摘

　　信陽毛尖茶作(zuò)為(wèi)重要組成部分(fēn)參與了(le)本次申報(bào)。信陽茶園分(fēn)布廣泛，茶産量巨大。2021年，信陽市(shì)茶葉種植面積216萬畝，總産量8萬噸，總産值150億元。茶産業作(zuò)為(wèi)信陽的特色産業、生(shēng)态産業、富民(mín)産業，不僅綠(lǜ)了(le)信陽山、揚了(le)信陽名、富了(le)信陽人(rén)，也(yě)為(wèi)“美好(hǎo)(hǎo)生(shēng)活看信陽”增添了(le)一(yī)抹最亮麗(lì)的底色。信陽茶文化(huà)曆史悠久，萌于秦漢，發展于隋唐，鼎盛于宋元，延續于明清，文脈傳承延綿不絕。信陽茶制作(zuò)技藝叠代更新(xīn)，生(shēng)生(shēng)不息，從唐宋煎茶，明清泡茶，再到民(mín)國初期逐漸成熟，以“把子(zǐ)”為(wèi)特征的“手工炒制信陽毛尖”。信陽茶人(rén)運用采摘、攤晾、生(shēng)鍋、熟鍋、初烘、複烘、撿剔等核心技藝，堅守百年工匠精神，做一(yī)杯好(hǎo)(hǎo)茶。

選擇青葉

周祖宏授徒傳藝

　　勤勞智慧的信陽茶人(rén)，在堅持傳統工藝制茶的同時(shí)，不斷探索創新(xīn)性傳承和創造性轉化(huà)，已經發展出信陽紅(hóng)茶、信陽白茶、信陽黃(huáng)茶、信陽黑茶、信陽花茶等多種茶類，展示了(le)中華民(mín)族的創造力和文化(huà)多樣性，傳達着茶和天下(xià)、包容并蓄的理(lǐ)念。信陽人(rén)通過制茶、泡茶、品茶，培養了(le)平和包容的心态、形成了(le)含蓄内斂的品格，提升了(le)精神境界和道德修養。茶的飲用與分(fēn)享是人(rén)們交流、溝通的重要方式，以茶待客、長者為(wèi)先等與茶相關(guān)的禮俗彰顯着信陽人(rén)謙、和、禮、敬的人(rén)文精神。

研習點茶

茶藝評選

　　在茶文化(huà)的帶動和促進下(xià)，信陽茶産業快(kuài)速發展，茶科技水平穩步提高。茶文化(huà)、茶産業、茶科技這(zhè)篇大文章，在提供可持續生(shēng)計、增進性别平等，促進鄉村(cūn)振興、保護生(shēng)态系統，以及推動信陽社會、經濟、環境可持續發展等方面也(yě)發揮着積極作(zuò)用。